Macarrons

Quem já se deliciou com os pequeninos macarons sabe o que é bom, bem conhecidos na França essas delícias contêm sabores diferentes e irão conquistar o seu paladar, aproveite agora e tome nota da receita de macarons

Ingredientes

• MASSA

• Claras de 3 ovos

• 30g de açúcar refinado

• 3 colheres de sopa de chocolate em pó

• 125g de farinha de amêndoas

• 200g de açúcar de confeiteiro

• 20 gotas de corante vermelho

• 5 gotas de corante verde

• RECHEIO

• 1 colher de sopa de manteiga

• 3 colheres de sopa de nata

• 130 g de chocolate em barra ao leite, caso prefira pode ser meio amargo também

• Modo de Preparação

• Em uma tigela misture a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o chocolate, passe essa mistura por uma peneira para obter um pó mais fino e reserve.

• Agora aqueça as claras no microondas por 30 segundos, mexa, veja se perdeu um pouco da viscosidade, se necessário coloque por mais 30 segundos. Não cozinhe as claras.

• Após coloque as claras em uma batedeira até formar clara em neve, depois aos poucos coloque o açúcar refinado. Quando formar um creme firme acrescente o corante e misture. Desligue a batedeira e acrescente a mistura que você peneirou aos poucos, após coloque a massa em um saco de confeiteiro.

• Forre uma forma de papel manteiga e unte-a com farinha e manteiga, esprema a mistura já pronta em uma forma fazendo 40 bolinhas, macarons.

• .Deixe as bolinhas descansarem por 20 minutos, elas ficarão achatadas e devem ter aproximadamente 2 cm de largura, também deixe um espaço entre cada macaron, para eles não grudarem.

• No forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 15 minutos leve as bolinhas, quando faltar 8 minutos para finalizar, deixe o formo semi aberto. Retire os macarons do forno e deixe-os esfriar.

• Umedeça com um pouquinho de água o papel manteiga para que os macarons saiam sem quebrar.

Recheio

• Em uma tigela derreta o chocolate ao leite no microondas e leve os ingredientes do recheio ao fogo baixo misturando bem até formar um creme.

• Pegue um macaron e recheie-o, feche com outro macarron como se fosse uma bolacha recheada

Bom apetite!